青岛养老院推荐甘蓝，预防流鼻血，暖胃抗溃疡

    甘蓝所含维生素K很高，人体维生素K的需要量非常少，但它却是维护血液正常抗凝功能、减少生理期大量出血的重要微量元素，还可防止内出血及痔疮。冬季经常流鼻血的人，不妨多从天然食物中摄取一些维生素K。

    青岛养老院推荐甘蓝，预防流鼻血，暖胃抗溃疡

    青岛新泰康养老院营养师介绍说，甘蓝具有益脾和胃、缓急止痛的作用，能辅助治疗上腹胀气疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等疾病。明代着名中药学着作《本草纲目》还记载甘蓝能“利关节，明耳目，久服益肾”。

    营养师介绍说，冬季是肠胃病的高发期，而胃溃疡是其中最常见的病症之一。

    冬季气温下降，人体的抵抗力也会随之下降，很容易刺激胃溃疡发作。加上冬季天冷，人们喜欢吃火锅、烧烤、饮酒等，这些饮食对胃黏膜刺激很大，很容易引发胃溃疡急性发作。

    冬季感冒患者多，滥用感冒药会对胃黏膜和十二指肠黏膜产生严重损害，这也是目前溃疡病增多的主要原因。

    另外，情绪不良、精神紧张、饮食无规律等也是诱发溃疡病的因素。甘蓝含有丰富的维生素A，并含有少量K1、U等抗溃疡因子。因此，在冬季常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有较好的辅助治疗作用。

    青岛养老院推荐甘蓝，预防流鼻血，暖胃抗溃疡。提起甘蓝，最时尚的吃法莫过于甘蓝沙拉。主要制作用料有甘蓝600克，黄瓜、香蕉各100克，西芹30克，苹果200克，调料有盐、胡椒粉、柠檬汁、沙拉酱各少许。

    具体做法是：先把甘蓝洗净掰开，放到冷水中泡20～30分钟，变脆后捞出，控干水分，切成丝；黄瓜洗净，切丝；芹菜择去筋，洗净，切丝；香蕉去皮切片；苹果去核切丝；将切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上盐和胡椒粉，淋上柠檬汁，浇上沙拉酱即可食用。