青岛新万增养老院，科学补充蛋白质

随着我国老龄化进程的加快，老年人健康问题日益受到社会关注。青岛新万增养老院专家指出，蛋白质摄入对维持老年人身体机能、延缓肌肉衰减具有关键作用，但如何科学、合理地补充蛋白质，成为许多家庭面临的现实课题。正确的蛋白质摄入方式，正成为推动健康老龄化的重要一环。

蛋白质：维持生命活动的“基石”

蛋白质是人体所有细胞和组织的重要构成部分，对于老年人而言，其意义尤为突出。青岛新万增养老院指出，老年朋友由于年龄增长带来的肌肉量自然流失（少肌症），会使老人力量减弱、活动能力下降，增加跌倒和失能风险。充足的优质蛋白质摄入，能有效减缓肌肉流失速度，维持基础代谢，支持免疫系统正常运作，是保障老年人生活质量的物质基础。然而，调查显示，我国部分老年人因饮食习惯、消化功能减弱或认知误区，存在蛋白质摄入不足或质量不高的问题。

需求有别：摄入需兼顾质与量

老年人的蛋白质需求与青壮年不同，并非“越少越好”。青岛新万增养老院专家建议，健康老年人每日每公斤体重应摄入1.0-1.2克蛋白质，而对于患有急慢性疾病的老人，需求可能增至每公斤体重1.2-1.5克。这意味着一位60公斤重的老人，每日需要约60至90克蛋白质。在注重数量的同时，质量更为关键。应优先选择鸡蛋、牛奶、鱼肉、禽肉、瘦肉及大豆制品等生物利用率高的优质蛋白来源，这些食物能提供人体必需的氨基酸，且更易被消化吸收。

三餐巧安排：均衡分布提升利用效率

许多老年人蛋白质摄入存在“早餐凑合、午餐简单、晚餐相对丰富”的不均衡现象。研究表明，将每日所需蛋白质相对均匀地分配至三餐，尤其是保证早餐有充足的蛋白摄入，比集中在一餐大量进食更能刺激肌肉蛋白质的合成，提升利用效率。例如，早餐可食用鸡蛋、牛奶或豆浆，午餐和晚餐适当安排手掌大小的鱼、禽肉或豆腐，并搭配足量蔬菜。青岛新万增养老院温馨提醒，通过少量多餐、均衡分配的方式，能减轻单次消化负担，持续为身体提供合成原料。

常见误区：需警惕过量与单一来源

在强调补充蛋白质的同时，也必须警惕走入误区。首先，蛋白质并非“越多越好”，过量摄入会增加肝肾负担，对已有相关器官功能减退的老人尤其不利。其次，不可过度依赖单一食物或营养补充剂，而忽视天然食物的均衡搭配。单纯的蛋白粉补充不能替代均衡膳食中的其他营养素。青岛新万增养老院温馨提醒，正确的做法是在整体膳食平衡的基础上，优先通过食物补充，只有在进食困难、疾病状态导致摄入严重不足时，才需在医生或临床营养师指导下考虑使用特殊医学用途配方食品或补充剂。