青岛养老院高龄老人吃什么

    青岛养老院的营养师对于入住养老院的老人食谱做了特别细致的研究，发现高龄老人的饮食也是颇有研究的。但是就目前我国多数老人选择居家养老，但普遍缺乏专业的护理和营养配餐。青岛养老院的医师专家特别给出了中国老年人的14条膳食建议，概括为4句口诀：二两粗三两细，主食搭配要合理；一两肉二两鱼，一个鸡蛋一把豆；一杯奶一斤菜，半斤水果防老衰；食用油吃半两，限盐6克保健康。

    青岛新泰康养老院的医师专家表示，老年人可在此基础上合理调配，烹饪出营养又健康的美食。不过，每个老年人的基础疾病不同，性别、身高、体重不同，营养状况不同，劳动强度及饮食习惯均不同，因此饮食需个性化，必要时可去三甲医院的营养门诊进行具体咨询。

    以青岛市新泰康医疗养老院的一日食谱推荐为例子，希望给老人的饮食有多帮助：

    例如：以一个身高160厘米、体重60千克的轻体力劳动的健康老年女性为例，推荐一日食谱（全日用油25克，盐5克）。

    1.早餐：低脂牛奶200毫升，燕麦片20克，杂粮馒头（玉米面粉50克），白煮鸡蛋1个，莴笋丝拌干丝（莴笋75克，豆腐干丝20克）。

    2.中餐：杂粮米饭（大米50克，荞麦25克），香菇炒青菜（香菇50克，青菜75克），青椒绿豆芽（绿豆芽75克，青椒30克），清蒸鲈鱼（鲈鱼100克，木耳若干）。

    下午点心：苹果 1个，核桃2个。

    3.晚餐：二米黑豆粥（小米20克，大米20克，黑豆20克），芹菜牛肉丝（芹菜75克，牛肉50克），蒜泥茄子75克。

    饭后1小时：低糖酸奶100毫升。