青岛养老院推荐顺时食疗清火润燥

春季气候干燥，加上早晚温差比较大，稍不注意最易生病。面对上火、燥热等问题，通过食疗食养，可有助清肝火、润肺燥。具体怎么吃？今天青岛新万增养老院为大家推荐一二。

清肝火可用花叶芽

民间有“春吃芽，病不沾”一说。春季可以选择花、叶、芽作为食疗，既可以平和地清热，又不会因为过用寒凉而损伤脾阳。

菊花平和清热。白菊、黄菊、野菊皆可入药，三者以白菊药性最柔和，适合养生之用。用5-15克菊花搭配3-5克枸杞泡茶饮，既能清利头目，又可养肝润燥益精，一家大小都适用。

桑叶清肝散热。夏桑菊凉茶是一剂清肝明目、疏风散热的清凉茶饮。10克桑叶、10克菊花、2克灯芯草、5克甘草，加500毫升水，煮沸后小火煮10分钟。

绿豆芽清热解毒。“青色入肝”,由绿豆发成的绿豆芽，能清肝火，利于肝气抒发，还有清热解毒、缓解口腔溃疡和改善视力的效用。脾胃虚寒的，可以加一点姜丝来炒，以中和豆芽寒性。

清肺热注意“蔬”通

蔬菜的“蔬”带有“疏通”之意，可以疏通肠道。少了阻滞，肺经郁热自退。

菠菜补血降虚火。春菠菜最为爽嫩，且涩味少、甜味多、纤维丰富，可以减少积滞内热，同时性味甘平，对防春燥颇有裨益。可试试春菠菜猪肝汤，菠菜200克、枸杞子20克、猪肝250克、生姜3片。菠菜用清水洗净；猪肝洗净切片加酱油、淀粉拌匀腌10分钟；菠菜和猪肝分别放入滚水中焯水后捞出沥干；所有材料入锅，加水大火烧开后转小火煮10分钟左右，加盐调味即可。

芹菜清热利尿降压。李时珍在《本草纲目》中对芹菜做了明确分类，分为水芹和旱芹。水芹偏于保肝，善于清热风热、利水；旱芹又称为“香芹”,偏于清热解毒散结、降压。研究发现，芹菜中的芹菜素、芹菜苷等都是降血压、降血脂有效物质，故芹菜又有“降压菜”之称。

食疗可用一道简单的芹菜木耳炒百合。芹菜200克、木耳20克、鲜百合30克、姜片3克。芹菜洗净，取茎切段，木耳在温水泡发后，去根洗净，撕成小片，鲜百合掰开后洗净备用，枸杞洗净用冷水泡软；在煮锅中加入适量清水，大火煮开后，将芹菜在沸水中焯30秒钟后取出，木耳焯1分钟取出，鲜百合焯30秒钟取出；芹菜、木耳、百合和枸杞子一起放入大碗，倒香油、盐、醋拌匀即可。