青岛养老院建议水果蒸着吃，降火护嗓养脾胃

冬天寒冷，水果也是冷冰冰的，让人难以下肚。青岛新万增养老院中医专家建议，脾胃不好的老年朋友不妨把水果蒸着吃，不仅能减弱水果寒性，还具有一定的养生效果。不过有一点需注意，果皮有助于减少加热过程中的营养流失，因此加热时最好保持水果的完整性。

盐蒸橙子：止咳

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的作用，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。

具体做法：橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉。把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟即可。去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

蒸柚子：降火

容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。柚子连皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

具体做法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。

蒸苹果：止泻

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的作用，并且更易消化，即使胃不好的人也可以吃。

具体做法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

蒸红枣：养脾胃

干枣皮十分硬，不适合脾胃虚弱的人吃。所以，不妨试着将干枣蒸着吃，蒸枣更容易消化，适合脾胃虚弱的人。另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。