青岛新万增养老院的老人餐，美味又安全

对于上了年纪的长者而言，一日三餐是一天中的头等大事。老年人随着年龄的增大和一些疾病的困扰，不仅生活自理能力，免疫机能也会下降。这时，保障每天营养物质的摄入很有必要。并且，随着老年人身体新陈代谢能力的变慢，平日里的饮食方面除了要注重美味，更需要多加注意它的营养和安全。适合长者的菜品本就有限制，再加之众口难调，要做到满足院内所有的长者的膳食需求，并不是一件容易的事。

在青岛新万增养老院，营养师会根据长者身体情况及营养所需定制长者菜谱，并向长者咨询了解对菜色是否满意，收集意见，再做出调整，每日安排工作人员试菜、向长者调查菜品的口味是否适中。以此来保障长者们饮食健康的同时，兼具营养美味。

尤其是对于院内长者们来说，青岛新万增养老院（原新泰康养老院）的厨房是美味的集结地，更是给予了长者健康安全的来源地。只有长者吃饱吃好了，才能使家属宽心，才是对青岛新万增养老院（原新泰康养老院）最大的肯定。

那么，青岛新万增养老院（原新泰康养老院）在为长者提供营养膳食时，是如何给予安心的呢？青岛新万增养老院（原新泰康养老院）带你了解下。

厨房环境整洁、使用方便

青岛新万增养老院（原新泰康养老院）的厨房内部敞亮宽阔，设备齐全，用料用品摆放有序，能保证全天的送餐时间和效率，力争长者们每顿都能吃到新鲜出炉的饭菜。

严苛的卫生标准

在青岛新万增养老院（原新泰康养老院），厨房内严格分区（如：肉区、蛋区、海鲜区、水果区、蔬菜区等），从筛选、清洗、到烹煮，各个环节有条不紊。食堂的每一道菜品均由专业厨师精心烹饪，并配置了可消毒餐盒和消毒设备。

食材来源可溯源

青岛新万增养老院（原新泰康养老院）十分注重院里长者们的健康，为了保证老人的食品安全与质量，会制定食材定点采购制度、饭菜留样制度，确保食品安全可溯源。

所以能进入青岛新万增养老院（原新泰康养老院）厨房的食材，都是由专人专岗配送、检验，精挑细选皆可进入烹饪流程，保证食材的新鲜度和最佳口感。

专业的厨师团队、营养团队

青岛新万增养老院（原新泰康养老院）力求精致，充分尊重长者意见，举行长者委员会，针对院舍膳食展开讨论，统计出“白名单”和“黑名单”——即长者爱吃和不爱吃的菜式，在保证长者健康饮食的情况下，实行个性化膳食服务。

会由资深营养师根据长者身体情况配制健康食谱，食材因时制宜，并制定24节气菜单；餐前餐后厨师询问，不仅关注膳食营养，更关注长者喜好，并做好记录及时调整。

无论是对厨房环境的苛刻要求，还是对食材的精挑细选，青岛新万增养老院（原新泰康养老院）每一个精工细节、每一次精制过程均是对长者健康的负责。

除此之外，青岛新万增养老院（原新泰康养老院）一直延续个性化的饮食服务，熟记特殊长者的饮食禁忌。如为高血压长者提供低盐饮食；为痛风长者提供低嘌呤膳食；对于行动不便的长者，照护人员会送餐到床边协助进食。

在青岛新万增养老院（原新泰康养老院）看来，长者们虽然年纪大了，但是在饮食上的服务不能有丝毫马虎，甚至比年轻人更要花心思。既要营养、又要够健康安全，还要涵盖长者们各自的身体需求。