巧手包馄饨，温暖老人心——青岛新万增养老院为老人带来“家”的味道

“老人入住我们养老院，伙食是个重点。为了照顾老人们的饮食习惯，每逢星期五，我们都会组织工作人员为老人包馄饨。疫情期间，后厨人手比较紧张，这时院内职工忙完手头的工作就会过来充当志愿者赶来支援，力争让老人吃的舒心，吃的满意。”青岛新万增养老院院长杨文静微笑着说。

厨房里只见大家分工协作，配合默契，切菜、调馅、包馄饨一气呵成，一只只馄饨整整齐齐的码放在托盘中，不一会就装了满满十大盘。因为每个人的包制手法不同，同样是一张皮子、一份馅，大伙儿包出来的模样却各不一样，有的像一只只元宝，有的像一只只小船……卖相都不错。

工作人员将包好的馄饨依次放入锅中，不一会儿时间，香气四溢，美味馄饨起锅了，一碗碗热气腾腾的馄饨在老人的期待着中端上了餐桌。“味道特别好，我就喜欢吃这个馄饨！不咸不淡刚刚好。”老人一边吃着热乎乎的馄饨，一边笑着跟我们说，房间里充满了温馨的气氛。

青岛新万增养老院（原青岛新泰康养老院）是一家医养结合的养老院，入住的大部分是不能自理的老人。对于自己无法用餐的老人，护理员更是贴心地帮忙把馄饨端到床边，一勺一勺的喂到老人的嘴边。还有一部分插胃管需要鼻饲的老人，护理员便将馄饨用料理机打碎，通过针管给老人用餐，让一每位老人都能吃到香喷喷的馄饨。

一直以来，青岛新万增养老院（原青岛新泰康养老院）就秉承着“用心，让天下老人晚年幸福”的服务理念，在长者饮食管理方面坚持从细节着手，始终把关爱长者健康、合理营养膳食作为食堂工作的服务宗旨。根据长者的实际需求和饮食特点，结合“营养、温度、饱度、软硬度、色泽度”等要求，科学调整饮食结构、精心制作适合各类的美食，不断满足入住长者的营养需求，保障长者吃得满意、吃的健康。

今后，本院将继续根据长者的身体情况，合理搭配膳食食谱，保证长者补充每天所必须的营养，维持膳食均衡。同时努力提高长者们幸福指数和满意度，让长者们时刻感受到家的幸福感。