青岛养老院介绍冬季御寒吃羊肉最养生

    马上要到年关了，天气也是一天比一天冷了，不少体弱的朋友都相继患上了感冒，有些老年朋友更是到了冬季就变得手脚冰凉。今天青岛养老院就来介绍一种冬季御寒最好的食物。

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    羊肉温而不燥，具有补肾壮阳，暖中祛寒的作用，是冬季重要的进补食材。冬季不少人喜欢吃火锅，因此也会将羊肉放进锅里涮着吃。那么羊肉到底怎么吃才最滋补呢？羊肉的吃法除了涮着吃，还可以爆炒，而炖、焖、蒸则能够最大限度的保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。

    羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。

    哪些人不宜吃羊肉

    羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。

    因为羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。

    另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。

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    炖、焖、蒸什么吃法最适合你

    1.炖、焖、蒸：原汁原味

    冬季御寒吃羊肉

    这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

    建议喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面；喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。这两种吃法，在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲哦

    2、益气补虚、发汗解毒——爆炒羊肉

    青岛养老院中医专家分享有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

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