青岛养老院介绍鲜为人知的长寿食物

    总所周知花生中含有丰富的微量元素，尤其是锌锰元素与长寿有着密不可分的关系，所以花生常被人成为长寿菜，但是，今天青岛养老院就来介绍一种大家不太了解的长寿食物——花生芽。就是正在发芽生长的花生芽苗，与黄豆芽、绿豆芽一样，属于芽菜的一种。但是知道它的人却很少，以下来看看它到底有何过人之处吧！

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    花生芽也被叫做 “长寿果芽”“万寿果芽”，这个称呼要得益于花生有长寿果的美誉。

    首先，当花生变成花生芽之后，其中的白藜芦醇的含量大大提高，我们都知道常见的红葡萄酒中，白藜芦醇的含量较高，但是青岛养老院认为高品质的红葡萄酒价格不菲，所以我们可以从花生芽中获取。

    白梨芦醇可以预防心脑血管疾病，降低胆固醇，有抗氧化、延缓衰老、美容的功效，同时可以预防动脉粥样硬化，这就是说白藜芦醇是我们心脑血管的“保护神”。

    其次，花生芽中蛋白质、粗脂肪的含量居蔬菜之首，花生经过发芽后蛋白质分解成氨基酸，更容易被我们身体吸收。我们都知道花生中油脂含量比较高，而做成花生芽的过程需要散发热量，所以会相对减少很多。

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    其实花生芽我们可以自己在家制作，挑选刚收获的颗粒饱满的花生米，先将花生米用水浸泡一天，让其吸收充足的水分后膨胀，然后把花生米放在一个漏盆上面，并盖上一层纱布，起到保持湿润的作用，随后在纱布上放一个盆，并倒入少量水，刚刚没过即可，让花生，可以吸收水分才能发芽。

    青岛养老院提醒一定要注意温度是不可缺少的条件，要保持二十五到三十度左右，每天可以换两次水防止变臭，花生芽长到三到五公分左右营养最好。