青岛养老院老人早餐食谱“禁忌”

    青岛养老院的专家表示，很多老人的身体不如往日，在经历了一晚上后，急需补充能量，所以老人的早餐一定要准时而且健康。特别值得注意的是，现在是冬季，老年人的早餐宜吃易消化的、柔软的食物，粥、豆浆就是不错的选择。

    老人的早餐特别重要，与此同时青岛养老院的专家还特别提醒大家要注意以下几个要点。

    1.早餐不宜多

    早餐宜精不宜多。理由：老人的消化功能也在退化，如果早餐吃的过多，上午的时间消化不了，就会堆积在胃里，造成胃的负担，也会使消化系统不能正常消化吸收。另一方面，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

    青岛养老院

    2. 早餐不宜早

    寒冷的冬季已经到来，所以老人的早餐时间在8点到9点较为合适。

    理由：老年人的各组织器官都已经衰退，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。

    3. 早餐不宜硬

    老人的早餐应做到尽量软，避免过硬。

    理由：晚上人的脏腑都是休息状态，唯独胃是处于工作中，所以刚起床时的胃是尤其虚弱的，而老年人的消化能力又不是特别好，所以这时不应进食过硬的食物，而应以软食、流食为主。

    4. 老人的早餐应该以温热为主，不宜过冷。

    理由：生冷食物会刺激到肠胃，引起肠胃疾病，导致腹痛腹泻等症状。平时老人饮食也宜温为主，生冷食物会加快脏腑的老化，影响健康。

    看似简单的一顿早餐，青岛养老院的早餐都是经过专业化的考究，希望可以有所借鉴，为家里的老年坐上一顿丰盛的早餐。