青岛新万增养老院建议老人三餐有“肉”

很多老年朋友的饮食结构不太合理，突出表现为少“肉”。这个“肉”指的是优质蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、畜禽鱼虾，以及黄豆、黑豆及其制品，如豆腐、豆腐干等。

青岛新万增养老院营养师提醒老年朋友，三餐都要有“肉”。这是因为吃“肉”才能长肌肉，避免患肌少症。

肌肉少可不好

肌肉是人体最重要的器官之一。肌肉由肌纤维构成，通过收缩和舒张来完成各种各样的功能。肌少症作为常见的老年综合征之一，发病率高、起病隐匿，会影响老年人的身体健康。

肌少症和骨质疏松症相伴出现时被称为活动障碍综合征。大量研究表明，老年人群的骨折与肌量减少、肌力下降、跌倒增加、骨量减低密切相关。

吃“肉”长肌肉

营养干预是肌少症治疗的核心。肌少症营养干预的核心内容是蛋白质摄入，也就是“肉”的摄入，每天每千克体重应摄入1.2至1.5克的蛋白质。严重营养不良的患者，蛋白质摄入应每天每千克体重1.5克以上。

蛋白质的补充需平均分配到每日的饮食中，因为人体内的蛋白质合成有时效性，午餐里的蛋白质供不上晚餐时肌肉合成的需求，必须再次补充蛋白质摄入。

青岛新万增养老院营养师建议老年人每一餐都要有“肉”。鼓励肌少症患者长期进食富含动物蛋白质、氨基酸、肉碱、微量营养素的食物，必要时可以服用一些营养补充剂，具体可咨询注册营养师。

研究发现，一些营养素摄入不足也与肌少症相关，如：维生素D水平下降会增加肌少症发生风险，而水平提高则能维持骨骼肌量和功能；镁摄入量与肌少症显著相关，建议老年人食用含镁高的食物（如深绿色蔬菜、粗粮和坚果）。另外，为了预防肌少症，老年人还应多摄入富含抗氧化物质的食物（如深色蔬菜、水果以及豆类等）。

除了营养干预，运动干预也对肌少症治疗有重要作用。老年人可到运动康复门诊进行评估后，请医生开具运动处方。