青岛养老院推荐入春除湿第一米

哪些食材除湿效果好，那一定有芡实。芡实又名“鸡头米”，药食同源。芡实性平，味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。在补肾方面，芡实可帮助肾气固摄；在健脾胃方面，芡实可加强消化能力，提高脾胃功能，还能缓解脾虚，调理因此造成的小便不利、大便溏泄等。青岛新万增养老院推荐三种日常芡实的吃法：

芡实核桃糊

材料：芡实粉、山药粉各３０ｇ，核桃肉２０ｇ，红枣３枚。

做法：将核桃肉打碎，红枣去核备用。芡实粉、山药粉加水适量，打糊，置于火上边煮边搅拌，再入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊状，调味即可食用。

功效：滋补脾肾，固涩精气，强身健体。尤适合体弱小儿及体虚老人。

芡实扁豆山药粥

材料：芡实１５克，白扁豆１５克，山药１５克，粳米１５０克，红糖适量。

做法：芡实、白扁豆洗净，水中浸泡２小时，山药去皮切片。锅中倒入适量水，放入芡实、白扁豆、山药、粳米共同煮成粥，加入红糖。

功效：健脾益气、补虚健体。可作为体弱老年人以及胃肠道手术者恢复期的食疗调养。

芡实面饼

材料：芡实６０克，茯苓粉６０克，面粉３００克，酵母３克，白糖、白芝麻适量。

做法：芡实洗净，加水没过芡实，放入蒸锅大火蒸２５分钟放入搅拌机，加入一点水，把芡实搅拌成泥状；在搅拌好的芡实泥中加入面粉和茯苓粉，加入酵母、一勺白糖，揉成面团，让面团发酵；把面团分成一个个小剂子搓圆后放入铺满芝麻的容器里滚上芝麻并摁扁；放入平底锅小火两面各煎１５分钟。

功用：补益脾肾、除湿止泻。适用于脾虚湿阻、大便溏软的人群食用。

芡实虽好但四类人不宜多吃：严重便秘的人群；消化不良的人群；对芡实过敏的人群；糖尿病人群。