噎食是由于各项生理机能减弱,加上消化系统病变等因素,许多老年人会出现消化不良、吞咽困难的情况。吃饭进食时食物卡在咽喉部或食管内,造成气管的压迫就会形成“噎食”,对于老年人来说“噎食”是十分危险的,如不及时处置,甚至会造成生命危险。
一、老人为什么容易发生噎食
老人由于身体变化、疾病原因、进食情况等因素易发生噎食,65岁以上老人发生率较高,且发生风险随年龄增加而增高。
1. 老人咀嚼功能不良,大块食物尤其是肉类,不容易被嚼碎;
2. 老人随着年龄的增加,协调功能不良,容易发生噎呛;
3. 随着年龄的增长,老人所患基础疾病增多,服用药物增多;
4. 老人患有脑血管疾病、认知症、慢性阻塞性肺疾病、食管病较多;
5. 部分老人存在酗酒现象,大量饮酒后容易失去自控能力,噎食风险升高;
6. 粘稠、干硬食物、稀薄液体,喂食时容易使老人发生噎呛。
二、发生噎食的表现
1. 突然间无法说话,出现呼吸困难。
2. 用手按住颈部或胸前,手指口腔。
3. 出现剧烈咳嗽等反应。
4. 如食物阻塞住气道,咳嗽间歇能听到哮鸣音。
三、噎食的急救方法
海姆立克急救法:站在噎食者身后,双手环抱住其腹部,一手成握拳状,另一只手握紧拳头,然后快速向上向内冲击,直至异物排出。
但如果异物体积较大,或海姆立克急救法操作失败,一定要尽快把老人送至医院进行抢救!
四、如何避免噎食的发生
1.饮食宜以软食、半流质为宜,如面条、蛋羹、粥类等,忌食油腻、坚果及辛辣刺激性食物。
2. 进食时要少说话,更不能大声说笑或是看电视,以免分心。
3. 进食糯米类食物,一定要小口小口分食,仔细咀嚼再吞下,避免大口吞咽。
4. 少吃带骨带刺类食物,若佩戴假牙,则必须固定好。食物不能大块,要一口一口慢慢吃。
5. 头部角度向下时,气管开口较小,所以进食时尽量低头,有些老人习惯仰着头吃药,反而更容易呛到。
6. 日常多练习张口闭口、伸缩舌头、微笑,可以训练口腔及面部肌肉。