青岛养老院推荐每天喝一杯，抵抗力越来越好

蒲公英是常见的野菜，也是一种很珍贵的时令菜。它虽看起来普通，但其实是种难得的健康美食。在古籍中早有记载，蒲公英味苦甘寒、无毒、有清热解毒功效，具有良好的药用价值。现代研究表明，蒲公英全草有抗菌、通乳、抗肿瘤、利胆作用，特别是对扁桃体炎、胆囊炎等有良好的临床疗效。

 

杀菌消炎

 

蒲公英被称为正宗的“下火草”，也就是去肝火，经常被医学界称为抗感染作用的“八大金刚这一”。因为蒲公英里面含有大量的绿原酸，这是一种能够增加血管通透性，对引起炎症的金黄色葡萄球菌等病菌具有抑制和杀灭作用，从而降低炎症的物质。常吃蒲公英，可以缓解结膜炎、腮腺炎、扁桃体炎、咽炎、胃炎等等炎症作用的疾病，效果甚至可以比抗生素相比。

 

清热解毒。蒲公英味苦，甘，寒，入肝、胃经。味苦可以清热解毒，清肝火。采集新鲜蒲公英做菜吃，对于上火时头晕、眼红、脾气急躁等症状都有很好的缓解作用。蒲公英遍地都是，又平和无毒，从性价比来说，远胜于价格昂贵又有大苦大寒的安宫牛黄丸。

 

畅通血管，降低血栓形成。蒲公英中含有很丰富的β－胡萝卜素，而β－胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除血管壁垃圾，畅通血管，降低血栓的形成。

 

辅助降血压。蒲公英含17种氨基酸，且必需氨基酸含量丰富。在各种氨基酸中，最值得称道的为γ氨基丁酸，它在人脑能量代谢中发挥着重要作用，还可促进乙酰胆碱合成、辅助降血压等。

 

利尿通淋。中医认为蒲公英可以利尿通淋，就是可以使小便通利，治疗尿路感染一类的疾病。欧洲人因为蒲公英的利尿作用，给它起了个外号叫“尿床草”。所以以后您如果上火了，尿频、尿急、尿痛时，可以挖点蒲公英来吃。

 

增强免疫力 。蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分，这些成分是人体必要的能量物质，能增强体内的抗毒功能，所以经常喝蒲公英茶可以提高身体对疾病的免疫力。

 

蒲公英这么多好处，怎么吃才能最有用呢？

 

蒲公英的叶子：生吃、凉拌或做馅；

 

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，鲜美爽口。

 

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟后沥出，用冷水冷却。加辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌匀即可食用。

 

做馅：洗净的蒲公英嫩茎叶焯水后剁碎，加作料调成馅包饺子。

 

蒲公英的根：泡茶饮用

 

北京卫视《我是大医生》有一期节目单独介绍过，蒲公英根具有保肝护肝的效果，能帮助修复肝组织损伤，在保肝护肝这方面，首选蒲公英根。所以，蒲公英的根部千万别丢掉，它擅长排肝毒、降肝火，还可以预防酒精性肝损伤，是“护肝巧物”。根部最常用的处理方式是用来泡茶。

 

蒲公英的花：泡茶，或者酿酒。

 

蒲公英花味道好，具有美容、祛斑的作用。对于蒲公英的花朵，是适合泡茶的佳品。蒲公英的花中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物还有维生素等等，经常服用蒲公英花，能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况。