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青岛养老院教你两款健脾养胃药膳,让您健康养生过大年!

来源:   作者:青岛新泰康养老院    时间:2021-02-16

又是一年春节到,阖家团圆之际,各路美味佳肴是少不了的标配。然而春节饮食有讲究,既要营养美味,又要避免过于甘厚油腻,以免引起腹胀、消化不良等不适症状。为此,青岛新泰康养老院为大家推荐了两款健脾养胃的经方食疗方,不仅美味可口,又有健脾养胃的功效,大家不妨尝试一二。

 

什么是经方食疗?

 

经方始于汉代,《汉书·艺文志·方技略》、商代伊尹所撰的《汤液经法》这些古医方都是古代的经验方,这是经方最初的定义。明清之际,经方的概念发生变化,特指东汉医家张仲景所撰《伤寒杂病论》里的古医方。《伤寒杂病论》后来分成《伤寒论》《金匮要略》两书,所以,我们现在所说的经方,主要是指这两本古医籍里面的配方。

 

青岛新泰康养老院中医大夫,运用中医经典理论,将历经数千年的经方与食疗融合,为广大群众提供“量身定做”的经方食疗。

 

参苓白术鸭

 

“参苓白术散主治脾胃虚弱,饮食不进,多困少力,中满痞噎,心松气喘,呕吐泄泻,及伤寒咳嗽。此药平和,久服养气育神,醒脾悦色,顺正辟邪。”——摘自《太平惠民和剂局方》

 

食物药材功效:太子参:益气健脾、生津润肺。茯苓:利水渗湿、健脾、宁心。白术:健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎。鸭肉:性凉、味甘、微咸,滋阴养胃、生津清肺、利水消肿、清热凉血、延缓衰老。

 

全方功效:益气健脾胃、消滞开胃、可治疗饮食不化,可用于孩子食欲不振。

 

经方食疗小厨房

 

食材:太子参15克、茯苓15克、白术10克、鸭肉200克、淮山药20克、红枣适量。

 

做法:1、中药材洗净后浸泡约15分钟左右;2、鸭肉在沸水中焯一下捞起;3、全部材料放进砂煲中,加入清水,大火煲滚后转中小火煲1小时后熄火,调味饮用。

 

薯蓣泥(山药红枣泥)

 

“虚劳诸不足,风气百疾,薯蓣(即山药)丸主之。”——摘自《金匮要略·血痹虚劳病脉证治并治》

 

食物药材功效:山药:补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。红枣:养血安神、补中益气。

 

全方功效:补气血、健脾胃,亦可作为8个月以上的宝宝辅食。

 

经方食疗小厨房

 

食材:红枣10颗,山药200克

 

做法:

 

1、 红枣约10颗洗净去核,入沸水煮软煮透,晾凉备用;

 

2、 山药约200克洗净去皮,放入锅中蒸10分钟蒸透,晾凉备用;

 

3、 用厨房加工器将山药和红枣分别打成泥;

 

4、 山药泥与红枣泥比例2:1和在一起,或根据口味适当调整比例。

 

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