青岛养老院教你如何健康吃香椿

    阳春三月，天气逐渐变暖，此时有种少不了的美味，那就是香椿，香椿的美味总是让很多人垂涎三尺，格外垂青，那么香椿怎么吃才健康呢？青岛养老院教你几招！

    青岛养老院的营养师告诉我们，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。香椿对于预防慢性疾病有所帮助，其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

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    香椿的家常做法：

    1、凉拌香椿

    香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟，挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末，关火下入香椿，加入盐，加入香油拌开即可装盘。

    2、香椿炒鸡蛋

    香椿洗净，切成末，将鸡蛋在碗里打碎，放入香椿末，加入适量的盐，搅拌均匀。锅里倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋香椿，炒熟即可。

    3、炸香椿

    香椿摘洗干净，取一个碗，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的水、盐，搅拌成面糊。洗干净的香椿，放入面糊中挂糊，锅中放油，放入挂好糊的香椿，炸到香椿呈金黄色捞出装盘。

    4、腌香椿

    新鲜的香椿芽洗净放阴凉处晾干，放到无水无油的盆里加盐，轻轻揉搓至叶子发绿，装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天，腌好的香椿芽拿出装盘，拌面条或是其它的吃法都是很好的。

    看了这篇文章，大家是不是忍不住想尝尝了。希望青岛养老院为大家介绍的这几种简单的制作方法 ，可以教你做出最美味的佳肴。